卤鸭肠的做法(卤鸭肠怎么做才脆)

1、卤鸭肠： 将新鲜的鸭肠洗净，放到已经烧滚的开水里煮10分钟。
2、依次加入料酒、姜葱去腥味，然后放入各种调味香料。
3、煮好后把鸭肠捞出来用冷水过一遍。
4、鸭肠不是用切，而是用剪刀煎。
5、大约剪成6厘米左右长短。
6、最后加上香油、芝麻、味精等拌匀，放上香菜做点缀，卤鸭肠就做好了。

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