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棒骨怎么做好吃(大骨棒怎么做好吃)

2022-05-28 19:49

1.棒子骨洗净备用

2.葱切段，蒜切片，姜切片，八角掰成瓣，桂皮掰小块，香叶适量备用

3.锅中放入适量水，放入棒子骨，大火烧开

4.撇去浮沫，除去血水，捞出棒子骨备用

5.炒锅烧热，放入底油，温热后放入葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶煸香

6.煸香后放入适量水（足以没过棒子骨的量）

7.放入适量生抽

8.放入适量老抽

9.盖上盖大火烧开后，在煮5分钟，让葱姜蒜等出味

10.放入棒子骨，（在此之前可以捞出葱姜蒜等，我没有捞出，这样炖的时候味道更香浓些）

11.大火烧开煮5分钟后转小火慢炖，大约炖2-3个小时，起锅前加入适量盐提味即可

12.为了节省时间，大火烧开煮5分钟后，也可以转用压力锅炖30分钟左右即可，出锅前加入适量盐提味即可